~Cheddar Crust Pizza~ unser Favorit zum Fussball

Ja, ich bin eine Frau und ja, ich schaue gerne Fussball. 

Aber nicht diesen ganzen Budesliga-Kram. Den finde ich nämlich relativ langweilig, da es meistens doch immer die selben Mannschaften sind, welche die vorderen Plätze unter sich ausmachen. Total spannend hingegen, finde ich aber die Champions League :)

Angefangen hat das Ganze bereits vor einigen Jahren. Ein guter Freund von mir ist natürlich Fussball-Fan. Wir wollten etwas gemeinsames unternehmen, aber es war ein Abend, an dem ein Spiel der Champions League ausgeführt wurde. An diesem Abend habe ich mich überwunden und wir haben uns somit das Spiel gemeinsam angeschaut. Dazu gab es dann eine leckere selbstgemachte Pizza.

Es hat mir einen so großen Spaß bereitet, dass es inzwischen zu einer festen Tradition von uns beiden geworden ist. Dabei haben wir unsere Pizza-Kreation von Zeit zu Zeit verändert, einiges ausprobiert und für uns perfektioniert :)

Zutaten (2 Personen):

* 250g Mehl

* 150 ml warme Milch

* 1/2 Würfel frische Hefe

* 1 TL Öl

* 1 TL Honig

* 1 Prise Salz

* 200g Rinderhackfleisch

* 125 ml passierte Tomaten
* 50g Chorizo-Salami
* 1 Schalotte
* 2 Knoblauchzehen
* 1/2 rote Paprika
* 1 kleine Dose Mais
* 3 Champignons
* 1 hartgekochtes Ei
* 200g Cheddar gerieben
* 1 TL getrockneter Oregano
* Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Für den Pizzateig die Hefe in der Milch auflösen, anschließend mit dem Mehl, Honig, Öl und der Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Währenddessen können die Pilze, die Paprika, die Zwiebeln und das Ei klein bzw. in Scheiben geschnitten werden. In einer Pfanne das Hackfleisch ohne Fettzugabe anbraten. Nachdem das Wasser aus dem Fleisch getreten ist, dieses mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Soße die passierten Tomaten mit dem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch abziehen, fein hacken und unter die Soße rühren.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig rund ausrollen. Etwas Käse rundherum am Rand verteilen und den Teig umklappen, um so eine Käsekruste zu erhalten. Die Soße auf die Pizza streichen und die Zutaten beliebig darauf streuen. Zuletzt mit dem Cheddar bestreuen und im Ofen für etwa 15 Minuten goldgelb backen.

Es ist wirklich eine riesige Menge Belag auf dieser Pizza. selbst bei einer etwaigen Größe von 28 cm Durchmesser, werden zwei Personen problemlos satt. Es ist also eine richtige "Sattmacher"-Pizza und jede einzelne Zutat trägt zu dem grandiosen Geschmack dieser Pizza bei :)

Der Geschmack des würzigen Cheddar macht wirklich einen großen Anteil des Geschmackes aus. Auch die Schmelzeigenschaften des Käses sind ausgezeichnet für eine Pizza. Anfangs haben wir immer Mozzarella verwendet. Doch schnell sind wir zum Cheddar übergegangen und nun hat uns der Cheddar vollkommen überzeugt. Probiert beides mal aus, dann werdet ihr auch einen deutlichen Unterschied schmecken. Oder was sagt ihr zu Cheddar?

Welche Frau, außer mir, schaut denn auch noch gerne die Champions League? Und welche Mannschaft ist euer Favorit? Oder findet ihr Fussball alle ganz schrecklich und langweilig? :)

~Pasta con Camarones y Chorizo~

Neues Jahr, neue Vorsätze?

Eigentlich bin ich kein Fan davon, sich ausgerechnet zum neuen Jahr Vorsätze zu machen. Denn ich bin der Meinung, Vorsätze kann man sich immer machen, jederzeit. Einer meiner Vorsätze ist es, bessere Fotos für euch präsentieren zu können. Und genau damit fange ich heute an :)

Das ich Pasta liebe, ist ja schon lange kein Geheimnis mehr. Nur allzu oft habe ich mich in meinem Urlaub nach einer schönen, leckeren Pasta gesehnt....

aber ich bin stark geblieben und habe stattdessen die vietnamesische Küche in vollen Zügen genossen: morgens, mittags, abends und manchmal auch zwischendurch. Denn Pasta kann ich auch zu Hause essen und genau das habe ich gestern Abend getan.

Ich hatte richtigen Heißhunger auf Pasta mit Garnelen. Aber ich wollte auch gleichzeitig etwas neues probieren. Somit stellte sich mir die Frage: Was passt gut zu Nudeln und zu Garnelen? Ich habe mich für den spanischen Klassiker, der Chorizo entschieden. Im Winter darf es schlißelich gerne auch etwas deftiger sein. Esst ihr im Winter auch eher deftige Speisen? :)

Zutaten (2 Personen):

* 150g Pasta nach Wahl (ich habe Penne al Peperoncino gewählt)

* 70g Chorizo

* 150g Garnelen, küchenfertig

* 1 Chilischote

* 100g Manchego

* 1 Zwiebel

* 3 Knoblauchzehen

* 2 Eier

* 2 EL Naturjoghurt

* 1 Zitrone

* Eine Hand voll Basilikum

* 2 EL Olivenöl

* Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Wasser für die Pasta in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Die Chorizo schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Chilischote in feine Scheiben schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Den Manchegokäse grob reiben.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Nun die Garnelen gemeinsam mit dem Knoblauch und dem Chili hinzugeben und für etwa 3 Minuten anbraten. Die Chorizo hinzugeben und für weitere 5 Minuten kräftig anbraten. Mit dem Zitronensaft ablöschen. 

Die beiden Eier in einer Schüssel mit dem Joghurt sowie der Hälfte des Manchegos verrühren, mit etwas Salz Pfeffer und dem Zitronenabrieb würzen. 

Die fertig gekochte Pasta mit in die Garnelen-Chorizo-Pfanne geben und vom Herd nehmen. Nun kann die Eier-Joghurt-Masse vorsichtig untergehoben werden.

Mit dem restlichen Käse bestreuen und Basilikum verziehren. 

Durch den Joghurt ist die Soße unheimlich cremig und umhüllt diese wunderbare Pasta mit all ihren Aromen. Die Chilischote unterstützt die Würze der Chorizo, die Zitrone veredelt die kleinen Meeresfrüchte. Jeder Bissen von dieser Pasta ist ein wahrer Genuss... 

Ich hoffe, dass ich meinen Vorsatz nun einen kleinen Schritt näher gekommen bin und euch mit diesem Rezept schönere Fotos liefern konnte? Ich werde mich weiterhin stets bemühen und versuchen mich von mal zu mal zu verbessern wie auch zu steigern :)

Das war genau die richtige Pasta nach ewiger Pastaabstinenz. In welcher Variante gab es bei euch das letzte mal Pasta?